如何泡出一杯不苦不涩又会两颊生津的茶?
发布时间:2024-07-09 16:06:54

bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界当我们在品饮茶的时候,茶都会给我们带来不同的感受,味觉上也好,体感也罢,都会有很多的区别。茶汤入口后,口腔里面会有唾液分泌出来,这在白茶专业术语里面为生津,那白茶为什么会两颊生津?bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界很多茶友喝茶都有过这样的现象:bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界同样的一款茶,茶艺师泡的和自己泡的,口感(比如苦涩感程度)会有一些差别,这是为什么呢?bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界茶叶内含成分中,茶单宁和某些其他成分能刺激口腔内壁紧束收敛,形成涩感以及生津。但并非所有涩感都会生津,部分较劣等茶品茶汤很涩,始终觉得口腔内部卷缩起来,两颊肌肉痉挛般难受,并不会生津。这种涩而不能生津,称之为“涩而不开”,引起口干舌燥,喉头也因此紧锁不顺,既使有强烈的渴感,但喉头却不想饮茶。bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界在我们流汗太多,体内失水过多,渴感很强烈时,最好品饮两颊生津的白茶,解渴化孤闷效果特好。bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界那么,如何泡出一杯不苦不涩又会两颊生津的白茶呢?bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界赞小美的经验就是:通过选择茶具,控制泡茶方式来降低苦涩。bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界方法是:bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界1、要选用口大壁薄的盖碗。bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界2、降低泡茶水温,水烧开后不要马上泡茶,把沸水放几分钟,让水温降至85~90度再泡。bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界3、投茶量不要多,以5克为标准,茶完全泡开后的叶底在盖碗的一半以下就行。bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界4、注水要细、高,让水轻冲在盖碗边上缓缓流下,不要搅动茶叶,忌直冲。bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界5、控制出汤时间,以快速出汤为佳,不留液底。bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界6、出汤后盖碗的盖子不要盖在盖碗上,可以放在旁边,不要闷到茶。bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界7、不要用盖碗的底托,它会让盖碗散热慢,让盖碗温度上升2~3度。bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界8、撬紧压茶时尽量不要撬碎,如果断口多,苦涩就容易出来,不好控制。bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界如果在没有盖碗只有紫砂壶时,除了注意降温、控制投茶量和出汤时间外,还要注意一是注水时可以倾斜壶身,水不要冲到茶,不要搅动茶,还有壶盖不要盖。(作者:赞小美,来源:白茶时间,图来源:说茶网图库)bjH大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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