1.茶汤的主要呈味物质其实，茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物（茶黄素、茶红素等）、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。不同茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改变，都会深刻地影响着茶汤的滋味。茶汤中的呈味成分

n1J大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界看干茶、闻香气、尝滋味，是大多数人品茶的方法。但有时候，我们也会看到一些茶友在大家喝完茶后，一个人默默在一边拿茶渣玩。n1J大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观

日前，由14名台湾青年组成的交流团走进武夷山，感受茶文化、体验茶科技、探讨茶产业，以茶为媒让更多的台湾青年了解武夷山茶文化，在交流中共寻文化根脉。交流团一行走进武夷星茶业有限公司，参观了种质资源圃和茶科技展厅，了解大红袍的前世今生，感受“三茶”统筹发展的最新成果。在茶青联

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