春节期间，亲朋好友来家里做客，作为主人，泡好茶招待客人这是必备技能。泡茶待客不似平时喝茶一般随便，那么，怎样泡茶待客才能不失礼？茶席布置有讲究春节茶席可以花点小心思，搭配选择茶具，布置一个喜庆的茶席。但总原则还是要简单洁净，无需奢华，不使用的器具尽量不要放在桌面上，茶具与茶杯等应是整套，而不是混搭风格。装饰上可以增加一些红色喜庆的元素，符合春节的主题；盖置一类的小件装饰，颜色、材质尽量与茶席融为一体。布置一个红火的茶席，象征着喜庆、圆满和幸福。茶具备3件，来客不失礼茶具的准备是必不可少的了。过年人多热闹，跟平时的饮茶情形有所不同，因此茶具的使用也会有差异。大茶壶春节客人拜年，少说一来也是三五个，多则十来个，再加上自己的一大家子，要是再像平时一样拿个紫砂壶泡茶，恐怕会忙得手忙脚乱了！这个时候就可以准备个大茶壶，容量大于1升，最好是带滤网那种，倒个十几杯茶没问题。客人一进门，马上倒上一杯热茶，才能充分展示主人的热情。保温壶冬天天气寒冷，水烧得慢、凉得快。泡茶要是蓄不上水，可真叫主人客人都干着急。提前准备好一个保温壶，灌好一大壶开水，人多喝茶时就可以解燃眉之急啦。奉茶盘端茶杯的托盘，在茶艺中称之为“奉茶盘”。既然是“奉”，那肯定是讲究礼仪的。客人少时，可以一杯一杯分别递给客人；客人多时，就需要使用奉茶盘了。先将茶杯放到奉茶盘上倒好茶，再依次端到客人面前请大家喝茶，不仅方便卫生，礼仪也做得很到位。泡茶需注意01.茶具清洁泡茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。春节期间，如果客人比较多，需要用到一次性纸杯时，在倒茶前要注意给一次性纸杯套上杯托。02.茶水适量茶水的量要根据来拜年的客人而定，若来家拜年客人很多，一壶茶平均要匀好几杯，肯定就要多泡一些，如果量没控制好，倒了一半就没有了，那这样就会很尴尬了。因此，把握好茶水的量很关键。端茶善于用茶盘将泡好的茶端给客人时，双手奉出才为敬，注意不要用手指接触杯沿，若来家的客人很多，最好使用茶盘，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘。上茶时，应以右手端茶，从客人的右方奉上。放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。奉茶顺序要记牢如果家里来拜年的客人很多，或者是以家庭为单位来家做客，就要注意先后顺序。先长后幼、先客后主，应依身份的高低顺序奉茶；而且不要边奉茶边说话，以防唾沫溅入杯中。在奉有柄茶杯时，一定要注意茶杯柄要朝向客人的顺手面比如右面，这样有利于客人手拿茶杯的柄，并礼貌地请客人喝茶。续茶时刻要注意春节期间，好友齐聚，相谈甚欢，那么在边饮边谈的过程中，主人就要注意续茶这个环节，客人空杯时，要及时续茶，除非客人表示不用再添茶了；如果杯中的茶汤已冷，需要帮客人倒掉，然后重新倒上热茶。如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。收茶切记别过早必须要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干净收好，以备下次待客之用。春节泡茶待客，不在于繁文缛节，而在于处处为客人着想。比如，奉茶盘上的水渍尽快擦干，避免客人手上沾水；客人杯中冷掉的茶及时倒掉，换上热茶等等。因此，要想把客人招待好，准备上是需要用心的！（作者：茶小识，来源：中国茶文化知识，图来源：南茗佳人）